[Enthält Werbung] – Da ich nun schon viel mit Rind experimentiert habe, ist nun Dry Aged Schwein an der Reihe. Im ersten Moment denkt man vielleicht: „Es ist doch auch nur Fleisch“ – jedoch unterscheidet sich sowohl die Einstellung des Dry Agers als auch der Geschmack vom Schweinefleisch zu Rindfleisch.
Die große Bildersammlung Für alle Fans des Dry Agers, der Lava Vakuumierer und der LV Sous Vide becken unter euch, habe ich hier eine Bildergalerie zusammengestellt....
Den Dry Ager Folieren? Wie im einleitenden Beitrag zum Dry Ager bereits angeschnitten, habe ich meinen Dry Ager optisch etwas modifiziert. Zum Überbrücken der Wartezeit habe ich mir überlegt, was meinen Dry Ager nicht nur außergewöhnlich machen könnte, sondern auch, wie ich die schwarzen Seiten schöner gestalten kann.
[Enthält Werbung] Der Dry Ager DX 500 ist weitaus mehr als „nur“ ein Kühlschrank zum Fleisch reifen. Er ist zugleich ein hochentwickeltes Gerät als auch ein Accessoire, welches einen Wohnraum oder eine Außenküche enorm aufwertet. Nach über 1,5 Jahren Wartezeit darf ich mich nun auch endlich als „stolzer Besitzer“ eines Dry Ager Reifeschrankes betiteln.