Hausgemachter Sonntagsbraten vom Weber Kugelgrill, serviert wie bei Muttern! Genau das möchten wir euch heute etwas näher bringen. Schon sein Duft weckt Erinnerung und Vorfreude zugleich, aber schaut selbst!
Etwas gelangweilt von Bacon Bomb und Pulled Pork musste mal eine Alternative her. Also habe ich mir überlegt, was man zum Beispiel mit Schweinefilet anstellen kann. Es hat nicht lange gedauert bis mir die Idee zum folgenden Gericht in den Sinn kam. Ich habe mich dazu entschieden, ein Schweinefilet nicht nur zu füllen, sondern es flach auf zu schneiden und mit einer Fleischkäsemasse zu bestreichen und einzurollen, ohne zu wissen ob es am Ende überhaupt einen Beitrag wert ist.
In der BBQ-Szene weit verbreitet muss ich euch diesen Snack auch unbedingt näher bringen! Die sogenannten Moinkballs. Der Begriff setzt sich aus den lauten zweier Tiere zusammen. Das „Mooh“ der Kuh und das „Oink“ des Schweines verbindet dieses Gericht miteinander. Im Bereich des BBQ insbesondere Fleisch übersetzt bedeutet es, dass der Speck vom Schwein um eine Kugel Rinderhackfleisch gewickelt wird. Es gibt verschiedene Varianten das Hackfleisch noch zusätzlich zu füllen. Ich zeige euch heute Rosenkohl Moinkballs, die ich vor kurzem zusammen mit dem leckeren Kalbsrücken vergrillt habe.
[Enthält Werbung] – Ein UDS und ein Wok, wie passt das zusammen? Um ehrlich zu sein war dies nur ein gewagtes Experiment, dass sich aber zu einem Highlight in meinem Garten entwickeln sollte. Ich habe vor einigen Tagen das Moesta WOK’N BBQ-Set für einen 57 cm Kugelgrill vor der Tür liegen gehabt. Als meine Freundin mir ein Bild von dem Paket geschickt hat bin ich auf der Arbeit förmlich ausgeflippt! Ich konnte es kaum erwarten! 17:00 Uhr, Feierabend, schnell nach Hause! So konnte er nun beginnen, der Test zum Moesta WOK’N BBQ Set.
[Enthält Werbung] – Mittlerweile hat sich der Sonntag zum idealen Tag für das Grillen von Rippchen etabliert. Und was gibt es besseres als diese Rippchen direkt einmal mit den neuen Errungenschaften von Ankerkraut und McBrikett zu testen. Auf zur Vorbereitung. Zu Beginn habe ich die Rippchenstränge von ihrer Silberhaut befreit und halbiert. Aus dem Testpaket, dass ich vergangene Woche von Ankerkraut erhalten habe, wurden 2 Rubs zum testen ausgewählt.