Flammkuchen vom Grill
Das Original Flammkuchen Rezept vom Moesta BBQ Riverside Battle.
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Flammkuchen vom Grill
Das Original Flammkuchen Rezept vom Moesta BBQ Riverside Battle.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 45Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 10Minuten | 30Minuten |
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Zutaten
Flammkuchen Teig
- 220g Weizenmehl
- 2EL Olivenöl
- 110ml Wasser
- 1TL Moesta BBQ Magic Dust(Hier kaufen)
Sauce
- 1Becher Creme Fraiche
- 1Stk Limette
- 1EL Zucker
- 1Schuss weißer Balsam
- 1Prise Salz & Pfeffer
Belag
- 4Stangen grüner Spargel(groß)
- 1Pkg Feta Käse
- 1TL fermentierter Kampottpfeffer(Hier kaufen)
- 1Hand halbgetrocknete Tomaten(Zum Rezept)
- 1EL Balsamico Perlen
Anleitungen
Flammkuchen Teig
- Alle Zutaten zusammen tun und zu einem glatten Teig kneten. Im Anschluss den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen
Sauce
- Die Zesten der Limette abreiben und danach den Saft auspressen. Alle weiteren Zutaten dazu geben, glatt rühren und kalt stellen.
Der Belag
- Den grünen Spargel schräg und dünn runter schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen und in kleine Würfel / Streifen schneiden. Den Teig hauchdünn ausrollen, mit einer dünnen Schicht Sauce versehen und Feta Käse drauf bröseln. Nun die Spargelscheiben und die getrockneten Tomaten drüber geben. Den fermentierten Pfeffer andrücken und drüber streuen.
- Bei maximaler Hitze (min. 350 °C auf den Pizzastein und ungefähr 2-5 Minuten backen lassen. Herausnehmen, anschneiden und mit Balsamicoperlen oder frisch geschnittenen Kräutern ausgarnieren. Guten Appetit!