Grilled Lauch-Pesto
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Grilled Lauch-Pesto
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| Portionen | Vorbereitung |
| 1Glas | 20Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 2Stunden | 5Minuten |
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Zutaten
- 4Stangen Lauch
- 25g getrocknete Tomaten
- 25g Parmesan
- 25g Cashewkerne
- 10Blatt Basilikum
- 5g Chili
- 60ml Olivenöl
- 1Prise Salz & Pfeffer
- 1Prise Limettenabrieb
Anleitungen
- Lauch kurz direkt angrillen bis er Farbe bekommt und danach indirekt für 2 Stunden auf dem Rost liegen lassen.
- In der Zwischenzeit können die getrockneten Tomaten grob gehackt, der Parmesan gerieben, die Cashewkerne angeröstet, der Basilikum gezupft, die Limette gerieben und der Chili entkernt werden.
- Wenn der Lauch fertig, wird die äußere Haut abgenommen und der Rest zusammen mit den Chilis & den gerösteten Cashews gehackt.
- Nun alles entweder kurz in eine Küchenmaschine oder in den Mörser, gemeinsam zerkleinern und in ein Weck-Glas umfüllen.