Snacks

Picanha Appetizer

[Enthält Werbung] Die Entstehungsgeschichte zum Picanha Appetizer ist sowohl spannend als auch inspirierend. Ab und an hab ich mal eine Phase, in der ich mir lieber ein paar Häppchen zubereite die man „mal eben“ in den Mund stecken kann, ohne, dass man sich groß mit Besteck eindecken muss.

Gerade auf Grillpartys als Snack für Zwischendurch oder auch anderen Feiern ist es doch oft schön, sich im Stehen unterhalten zu können und dabei einen kleinen Teller mit Häppchen in der Hand zu haben.

20. Mai 2017

onkelkethe

Alle Rezepte, Fleisch, Snacks

BBQ Chicken Lollies

[Enthält Werbung] Das folgende Rezept zu den BBQ Chicken Lollies ist in Kooperation mit der Firma Arla entstanden. Meine Frau zaubert hin und wieder gerne mal eine tolle Pastasauce oder auch Dips, in denen Sie als Grundzutat leckere Brotaufstriche nutzt.

Da der Superbowl kurz bevorsteht und ich dieses Jahr für meine Gäste mal wieder etwas Abwechslung reinbringen wollte, habe ich ein wenig getüftelt. Dabei raus gekommen sind diese fantastischen BBQ Chicken Lollies mit dem Buko des Jahres „Barbecue“. Natürlich sind die Lollies nicht nur zum Superbowl ein Leckerchen!

3. Februar 2017

onkelkethe

Alle Rezepte, Fleisch, Snacks

Fruity Christmas Dog

Er ist fluffig, süß, fruchtig und leicht rauchig & salzig – unser Fruity Christmas Dog. Wir sind ganz froh, dass sich niemand anderes an das Thema mit dem süßen Hot Dog getraut hat, weshalb wir euch nun mit unserer Kreation überraschen können. Was es mit diesem Thema auf sich hat, erfahrt Ihr in diesem Beitrag.

23. Dezember 2016

onkelkethe

Alle Rezepte, Dessert, Snacks

Smoked Christmas Cookies

Wir geben zu Weihnachten ein paar Rauchzeichen! Einige haben freundliche Weihnachtsgrüße von uns erhalten. Mit dabei waren Smoked Christmas Cookies. Wie sie entstanden sind und wie auch ihr sie nachmachen könnt erfahrt ihr hier.

23. Dezember 2016

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Dessert, Snacks

Flammkuchen vom Grill

Diese Woche kommen wir direkt zum Flammkuchen vom Grill. Ein sehr schönes, leichtes und vor allem auch einfaches Rezept. Wir lieben Flammkuchen vom Grill und aus diesem Grund haben wir uns bei diesem Gang bewusst gegen Pizza oder ähnliches entschieden. Das Rezept zu unserem 2. Gang bei Moesta, dem „Rendang“, bekommt ihr hier.

7. Dezember 2016

onkelkethe

Snacks

Petromax Sandwich Eisen

[Enthält Werbung] – Auf der spoga durften wir das Sandwich Eisen von Petromax bereits in Augenschein nehmen und heute durften wir es selbst testen. Was das besondere an dem Sandwich Eisen & wie einfach die Handhabung ist, zeigen wir euch.

11. November 2016

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Alle Rezepte, Fleisch, Getestet!, Informativ, Snacks

Getrocknete Tomaten

Sie sind klein, sie sind sehr aromatisch und man kann sie nicht mit gekauften vergleichen – selbst getrocknete Tomaten. Über Nacht wird aus einer saftigen Tomate etwas, was den Gaumen so sehr kitzelt, wie man es geschmacklich so sicher noch nicht erfahren hat.

26. September 2016

onkelkethe

Alle Rezepte, Beilagen, Snacks

Blätterteig Stern

Ihr habt Sie bestimmt alle schon gesehen. Den berühmt berüchtigten Blätterteig Stern. Ein Geflecht aus gestapeltem und belegtem Blätterteig der später Goldgelb gebacken serviert wird. Wie man diesen am besten zubereitet und worauf man unbedingt achten sollte erfahrt ihr nun von mir.

19. Juni 2016

onkelkethe

Alle Rezepte, Dessert, Snacks

Beef Jerky

Oft habe ich schon von selbst gemachten Beef Jerky gelesen, jedoch nie selbst ausprobiert. Für den UDS zum Ausprobieren, wäre mir die Menge zu schade. (Falls es in die Hose geht) Für einen Dörr-Automat weiß ich noch nicht, ob es sich wirklich lohnt und an der Luft oder im Kühlschrank dauert dann doch zu lange. Also habe ich mich für die Variante im Backofen entschieden.

31. August 2015

onkelkethe

Alle Rezepte, Snacks

Billionaires Popcorn

Frohe Ostern erstmals! Ich hoffe, Ihr habt die Osterfeiertage alle gut überstanden und konntet die Zeit mit euren Liebsten verbringen. Neben dem ganzen Trubel rund um die Feiertage, habe ich eine Idee eines sehr guten Freundes versucht umzusetzen. Nach etlichen Anläufen und Versuchen habe ich es dann hinbekommen – das Billionaires Popcorn. Für die unter euch, die schon einmal den Millionaires Bacon probiert und für gut empfunden haben ist dieser Snack genau das richtige! Für alle anderen: Unbedingt ausprobieren!

6. April 2015

onkelkethe

Alle Rezepte, Snacks

Rosenkohl Moinkballs

In der BBQ-Szene weit verbreitet muss ich euch diesen Snack auch unbedingt näher bringen! Die sogenannten Moinkballs. Der Begriff setzt sich aus den lauten zweier Tiere zusammen. Das „Mooh“ der Kuh und das „Oink“ des Schweines verbindet dieses Gericht miteinander. Im Bereich des BBQ insbesondere Fleisch übersetzt bedeutet es, dass der Speck vom Schwein um eine Kugel Rinderhackfleisch gewickelt wird. Es gibt verschiedene Varianten das Hackfleisch noch zusätzlich zu füllen. Ich zeige euch heute Rosenkohl Moinkballs, die ich vor kurzem zusammen mit dem leckeren Kalbsrücken vergrillt habe.

15. Dezember 2014

onkelkethe

Alle Rezepte, Fleisch, Snacks