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Roadkill Turkey mit Maronen-Kartoffelpüree

[Enthält Werbung] Kurz vor Weihnachten ist es nochmal an der Zeit „Danke!“ zu sagen. Am 28. November 2019 heißt es wieder: Thanksgiving. Gemeinsam kochen und eine schöne Zeit zusammen mit den liebsten Menschen in seinem Leben zu haben, kann so wunderbar sein.

Dieses bevorstehende Ereignis haben sich Sascha und Torsten gemeinsam mit We love Geflügel zum Anlass genommen, um eine Blogparade ins Leben zu rufen. Was mir besonders wichtig war und was ich Köstliches aufgetischt habe, erfahrt ihr nun. Viel Spaß!

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13. November 2019
onkelkethe
Alle Rezepte, Allgemein, Beilagen, Fleisch

Reise zur VanDrie Group

[Enthält Werbung] Ich möchte euch heute gerne zu einer Reise quer durch die Welt des weltweit größten Kalbfleischproduzenten einladen. Was ich auf dieser Reise alles erlebt habe und wovon ich mehr als beeindruckt wurde auf meiner Reise in die Niederlande, erfahrt ihr in diesem Bericht.

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27. September 2019
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Allgemein
Clausthaler Alkoholfrei - am Grill

Der perfekte Grilltag!

[Enthält Werbung] Der perfekte Grilltag: Sommer, Sonne, Bierchen! In guter Gesellschaft mehr als perfekt! Dazu einen Grill und ausgewählte Zutaten – mehr braucht es nicht für einen perfekten Tag! Ich habe zusammen mit Clausthaler Alkoholfrei drei tolle Rezepte entwickelt, die ich euch entlang dieses Beitrages vorstellen möchte und die euch dazu anregen sollen, einfach mal mutig zu sein und mit Bier zu kochen. Denn es ist nicht nur in seiner „ursprünglichen“ Form, gekühlt aus einer Flasche, ein Genuss. Und was für mich genau zu einem perfekten Tag am Grill gehört und wann ich lieber auf Holz und wann ich lieber mit Gas grille, erfahrt ihr jetzt!

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16. Juli 2019
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Allgemein, Informativ
Food Events

Food Events 2019

Welche Food Events erwarten uns 2019? Welche Food Events sind in deiner Nähe und vor allem, was für Food Events gibt es? Die Wichtigsten und Bekanntesten fasse ich euch in diesem Bericht kurz und knapp zusammen.

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4. Februar 2019
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Allgemein, Events
Gold Steak Post Keyvisual

Die Wahrheit über: Gold Steak

Mittlerweile hat so ziemlich jeder von Ribérys Gold Steak mitbekommen, der in sozialen Netzwerken unterwegs ist oder die Nachrichten aufmerksam verfolgt. Aber was genau kostet so ein Gold Steak eigentlich? Lohnt sich der Aufwand vom Vergolden und wie schmeckt das eigentlich? Fragen über Fragen die ich nachfolgend für euch beantworten werde.

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13. Januar 2019
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Allgemein, Getestet!, Informativ, Tasting
Meateor Helios im Fokus

Meateor Helios im Test

[Enthält Werbung] Der Meateor Helios ist in aller Munde. Er polarisiert so sehr, weil er den Oberhitze-Grill-Markt mit seiner Preis-Leistung sehr aufmischt. Für unter 250 Euro ist der Helios zu haben und ich erzähle euch jetzt von meinen Erfahrungen mit ihm.

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19. Oktober 2018
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Allgemein, Review
Dry Aged Schwein

Dry Aged Schwein

[Enthält Werbung] – Da ich nun schon viel mit Rind experimentiert habe, ist nun Dry Aged Schwein an der Reihe. Im ersten Moment denkt man vielleicht: „Es ist doch auch nur Fleisch“ – jedoch unterscheidet sich sowohl die Einstellung des Dry Agers als auch der Geschmack vom Schweinefleisch zu Rindfleisch.

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2. April 2018
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Allgemein, Kooperationspartner, Landig & Lava
NIU Hotel Cobbles Bett

niu Hotel „Cobbles“

[Enthält Werbung] – Die Novum Hospitality GmbH geht mit dem ersten niu Hotel von aktuell geplanten 45 Hotels an den Start und welche Stadt wäre dafür besser geeignet, als eine aus dem Pott?! Richtig: keine! Das niu Hotel Cobbles feiert die Weltpremiere und ich durfte das Hotel bereits ausgiebig unter die Lupe nehmen. [Sponsored Post]

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19. März 2018
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Allgemein, Getestet!, Informativ, Zu Besuch
Weber Pulse - Übersicht

Weber Pulse – Smartgrill im Test

[Enthält Werbung] – Dieses Wochenende drehte sich alles um den neuen Weber Pulse – Webers High-End Elektrogrill. Das Product Launch Event 2018 zur neuen Weber Pulse Serie fand dieses Jahr allerdings nicht in Ingelheim, sondern in Gründau statt.

Was wir an diesem Wochenende erleben durften und wie sich der neue Weber Pulse schlägt, erfahrt ihr jetzt in meinem Bericht.

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28. Januar 2018
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Allgemein, Events, Getestet!
Dry Ager Yuri Fleisch selber reifen Werkzeug

Fleisch selber reifen im Dry Ager

[Enthält Werbung] – Fleisch selber reifen war schon immer auf meiner „Blogger Löffel Liste“ ganz weit oben. Da das erste Stück im Dry Ager etwas besonderes sein sollte, habe ich meinen langjährigen Partner yourbeef hinzugezogen, um ein tolles Ergebnis zu erzielen.

Doch bevor wir das Fleisch in den Dry Ager hängen / legen können, bedarf es an essentiellen Vorbereitungen.

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17. Januar 2018
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Allgemein, Kooperationspartner, Landig & Lava
Napoleon LEX 485 - Komplett

Napoleon LEX 485

[Enthält Werbung] Der Napoleon LEX 485 zählt für mich mit zu einem der interessantesten, und was das Preis-/Leistungsverhältnis angeht besten Gasgrills, die wir auf dem Markt haben. Ich habe ihn vor kurzem aufgebaut, eingebrannt und erzähle euch ein bisschen über Ihn. Viel Spaß!

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2. Januar 2018
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Allgemein, Kooperationspartner
Gin Tasting Portrait

Gin Tasting #1

Das Große Gin Tasting mit Pascal von Beef Chief BBQ ist nun schon etwas her und es wird Zeit es Revue passieren zu lassen. 11 Gin Sorten von 11 verschiedenen Herstellern, wie sie unterschiedlicher nicht hätten sein können, haben wir uns an einem Tag vorgenommen. Eine Aufgabe die gar nicht so einfach ist.

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30. September 2017
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Allgemein, Tasting
Dry Ager DX 500

Dry Ager DX500

[Enthält Werbung] Der Dry Ager DX 500 ist weitaus mehr als „nur“ ein Kühlschrank zum Fleisch reifen. Er ist zugleich ein hochentwickeltes Gerät als auch ein Accessoire, welches einen Wohnraum oder eine Außenküche enorm aufwertet. Nach über 1,5 Jahren Wartezeit darf ich mich nun auch endlich als „stolzer Besitzer“ eines Dry Ager Reifeschrankes betiteln.

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30. Juli 2017
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Allgemein, Kooperationspartner, Landig & Lava
Bacon Bomb "Mac n Cheese" - Traeger

Traeger Timberline 850

[Enthält Werbung] – Den Traeger Timberline 850 habe ich nun schon seit einigen Wochen im Einsatz. Auf Facebook habe ich bereits schon das ein oder andere mal darüber berichtet, bin Live gewesen und habe euch auch erzählt, was bisher schief gelaufen ist. Heute möchte ich euch in diesem Bericht etwas tiefer an meinen bisherigen Erfahrungen teilhaben lassen.

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12. Juni 2017
onkelkethe
Allgemein, Getestet!, Informativ, Review
Food Blog House Titel

Food.Blog.House.Berlin.

Was ist das Food.Blog.House, wer war dabei und was sollte das Ganze eigentlich? Die Geschichte von der Idee bis zur Umsetzung möchte ich euch gerne erzählen. Dieser Blogpost ist ein schönes Beispiel dafür, dass man nicht immer nur „Quatschen“ sondern auch einfach mal „Machen“ soll!

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10. März 2017
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Allgemein, Events
Moesta BBQ

Moesta Riverside BBQ Battle

Es ist schon wieder ein paar Tage her aber es hat einen so guten Eindruck hinterlassen, dass wir das Gefühl haben, das Moesta BBQ Riverside Battle wäre erst gestern gewesen. Es existieren schon super Beiträge und After Movies, weshalb wir unsere Dokumentation etwas kürzer halten und uns dafür lieber auf die Rezepte konzentrieren

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2. Dezember 2016
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Alle Rezepte, Allgemein, Burger, Events
BBQ Scout

spoga 2016

Am 04. September war es für uns wieder so weit. Die spoga 2016 in Köln hat unter anderem wieder die großen Grillhersteller zusammengetrommelt, um die Neuheiten und Trends für die nächste Grillsaison präsentieren zu können. Nachfolgend werden wir euch nun einige Impressionen schildern und zeigen.

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20. September 2016
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Allgemein, Events
Deutsche Grillmeisterschaft 2016

Deutsche Grillmeisterschaft 2016

Letztes Jahr noch recht einsam und allein auf der deutschen Grillmeisterschaft in Hennef gewesen, sah es dieses Jahr schon ganz anders aus – und die Tage in Fulda hatten es wirklich in sich. Ich habe viele neue und tolle Bekanntschaften machen können, meine alten Bekannten und Freunde wiedergesehen und gemeinsam haben wir ein Wahnsinns Wochenende erlebt.

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28. August 2016
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Allgemein, Events
Die Fette Kuh - Lokal

Die Fette Kuh

Vergangenen Mittwoch war der Onkel das erste Mal in der Fetten Kuh Köln. Eine ziemliche Schande, dass ich es erst jetzt geschafft habe, aber wie sagt man so schön: Lieber zu spät als nie. Zu finden ist die Kult Burgerbude im Kölner Süden (seit 2011) und zählt Deutschlandweit zu den Besten ihrer Art. Auch im TripAdvisor Ranking ist sie vorne mit dabei. Die Fette Kuh wirbt mit erstklassiger Qualität, sodass man guten Gewissens einen Burger essen kann. Davon wollte ich mir genauer ein Bild machen und habe mich auf den Weg nach Köln gemacht.

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16. August 2016
onkelkethe
Allgemein, Review
Burger Clash stand

Burger Clash 2016 – Ein Grill geht auf Reisen

Genau heute vor einer Woche und einem Tag stand der große Burger Clash im Odonien in Köln an. Letztes Jahr hörte ich davon und dachte mir: „Da möchte ich auch gerne mal dran teilnehmen!“. Dieses Jahr sollte es dann tatsächlich so weit sein und der Tag hatte es wirklich in sich. Aber fangen wir ganz vorne an.

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29. Mai 2016
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Events
Titel Jimmy Jimsen

Review: Jimmy Jimsen

Und auf zur nächsten Station für den ultimativen Burger-Guide Dortmund. Heute waren wir im Jimmy Jimsen. Ein kleines, schnuckeliges Burger-Restaurant im Herzen der Dortmunder Nordstadt. In einer Straße die von Laufkundschaft lebt ist der Standort wirklich erste Sahne! Arash, der Inhaber des Restaurants hat uns direkt freundlich empfangen und in seinem Reich willkommen geheißen.

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16. März 2016
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Allgemein, Review
Ankerkraut Meating 2016

Ankerkraut Meat.ing 2016

Was ein Wochenende, was ein Wahnsinns Erlebnis! Vom Burger Essen über die Besichtigung der Ankerkraut Manufaktur bis hin zum Rub Contest – Und das sind nur wenige der Highlight, die das Wochenende zu bieten hatte!

Dieses Wochenende hat die Firma Ankerkraut zum Bloggermeating geladen. Unter dem Hashtag #ankerkrautmeating wurden darüber diverse Fotos und Videos von Facebook bis Instagram geteilt und veröffentlicht. Als glücklicher Teilnehmer dieser lustigen Runde habe ich mich schon Wochen vorher auf das wahnsinns Event gefreut!

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6. März 2016
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Allgemein, Events

Review: Cowboys Burger Saloon

Den Start für die Tour zum Burger-Guide Dortmund macht der Cowboys Burger Saloon. Gemeinsam mit Daniel von Gaumenthrill haben wir uns überlegt: Dortmund braucht unbedingt einen Burger-Guide! Darius, der Verantwortliche für Marketing & Qualitätsmanagement, hat uns eine halbe Stunde vor Eröffnung des Saloons eingeladen um ihn exklusiv für eine authentische Review interviewen zu können. Der Blick von außen auf den Saloon ist schon viel versprechend. Die Karte mit 10 Burgern im Angebot ist sehr solide. Neben den „Standard“ Burgern bietet das Cowboys zusätzlich noch einen monatlich wechselnden „Special Burger“ an.

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22. Februar 2016
onkelkethe
Allgemein, Review

Hot Dog vom Doggie Roast

In der Nacht von Sonntag auf Montag ist es endlich soweit – der 50. Super Bowl steht an und es muss natürlich noch etwas leckeres für die Gäste aufgetischt werden. Es sollte natürlich einfach zu essen sein, zum Thema passen und nicht zu sehr vom Spiel ablenken. Aus diesem Grund habe ich mich für HotDogs entschieden. Selbst gebackene HotDog Brötchen nach dem Rezept von Jörn Fischer, gepaart mit einer gefüllten Wurst und leckerem Bruschetta.

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2. Februar 2016
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Alle Rezepte, BBQbuddies, Fleisch
BBQBuddies

#BBQbuddies – Freunde des guten Geschmacks

Am vergangenen Samstag haben sich die Freunde des guten Geschmackt bei Sascha von Redmountain BBQ zu einem leckeren BBQ getroffen. Er stellte dazu freundlicherweise seinen Garten samt Grillsportgeräten zur Verfügung, in dem er sonst Grillkurse gibt und seine Liebsten mit Spezialitäten vom Grill verwöhnt. Vielen Dank an dieser Stelle auch an Juliane, die uns sehr lange ausgehalten hat. 😉

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7. Dezember 2015
onkelkethe
Allgemein, Ankündigungen, Events
Lamm. Einfach Lecker Los

Lamm. Einfach Lecker Los

Am Montag, den 28.09.2015 hieß es ausnahmsweise mal nicht „Ran an die Buletten“, sondern „Ran ans Lamm!“ Zum Auftakt der aktuellen Förderkampagne durch die EU, mit dem Appell mehr Lammfleisch an die Konsumenten zu bringen und die Wirtschaft dadurch voran zu treiben, wurde in Düsseldorf die Aktion „Lamm.Einfach Lecker Los“ gestartet. Da bei vielen Verbrauchern der Gedanke an eine mühevolle Zubereitung sowie Unwissenheit bezüglich des Geschmacks herrscht, hält sich der Verbrauch von Lammfleisch in Deutschland leider noch sehr in Grenzen. Da Lammfleisch aber nicht nur besonders lecker sondern auch nahrhaft sein kann, wird unterschätzt.

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8. Oktober 2015
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Allgemein, Events
Die Kohle-Manufaktur

Die Kohle-Manufaktur & BBQ-Kollegen – was ein Tag!

Ein Tag, der nicht besser sein kann. Ein Wochenende, das nicht besser starten kann. Nur noch bis um 13 Uhr arbeiten und meine Arbeitskollegen vor Aufregung verrückt machen. Gleich geht es los – auf den Weg nach Köln zum Event von Die Kohle-Manufaktur. Im Vorfeld habe ich mich natürlich über alle Einzelheiten und die Teilnehmer erkundigt. Als ich erfahren habe wer alles dabei ist, stieg die Freude ins unermessliche!

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22. Juli 2015
onkelkethe
Allgemein, Events
Kikkoman Kochkurs

Ein Tag mit Kikkoman, Thomas Krause und NHK

Es ist absolut kein Geheimnis, dass ich die asiatische Küche nicht nur lieben, sondern auch schätzen gelernt habe. Die Vielfalt der Gewürze und die unterschiedlichen Zubereitungsarten faszinieren mich, weshalb ich mich wahrscheinlich umso mehr über die Einladung zum Kikkoman Kochkurs gefreut habe.

Sojasauce ist in meiner Küche schon sehr lange ein fester Bestandteil, bedingt durch die Affinität zu asiatischem Essen. Deshalb bin ich sehr gespannt, was mich in dem Kochkurs gemeinsam mit Thomas Krause erwartet.

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10. Juli 2015
onkelkethe
Allgemein, Events
Speisewagen

Street Food Festival Köln – Blogger Rundgang

Street Food Festival Köln – Blogger Rundgang

Am Sonntag 21. Juni 2015 war es mal wieder Zeit für ein Street Food Festival. Freundlicherweise wurde ich von Maike zum Blogger Rundgang eingeladen. Sie organisiert die Rundgänge und ist für den Blog der Street Food Festivals zuständig. Es ging los mit Standrecherche, was für Neuheiten auf dem #SFF in Köln vertreten sind und welche weiteren Blogger noch zum Rundgang geladen wurden.

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5. Juli 2015
onkelkethe
Allgemein, Events
500 Gewinnspiel

Wir sind 500 – Die Verlosung!

Um das Ereignis zu komplettieren, möchte ich mich auch hier auf meinem Blog recht herzlich bei jedem einzelnen Besucher, Kritiker und Fan bedanken. Das Feedback ist wirklich enorm und es wird immer mehr und mehr. Tausend Dank! Um euch etwas zurück zu geben, habe ich mir ein besonderes Gewinnspiel einfallen lassen.

Teilnahmebedingungen zum Gewinnspiel

1. Die Onkel Kethe Facebookseite Liken
2. Den Gewinnspielbeitrag Liken und Teilen
3. Den Gewinnspielbeitrag kommentieren.

–

Der Kommentar zum Gewinnspielbeitrag ist enorm wichtig. Denn unter allen Teilnehmern, die die o.g. Teilnahmebedingungen erfüllen, wird der Hauptgewinn verlost. Lasst euch was besonderes einfallen. Seid kreativ, schreibt etwas lustiges und tobt euch in den Kommentaren aus.

Jetzt kommt der Clou:
Unter den 3 Kommentaren mit den meisten Likes wird am Ende des Gewinnspiels der Hauptgewinn ausgelost.

–

Das Gewinnspiel endet am 19. April 2015 um 20:00 Uhr. Die Teilnehmer werden direkt im Anschluss ausgewertet und innerhalb einer Stunde ermittelt. Sollten sich ein oder mehrere Gewinner bis zum 26. April nicht melden, verfällt der Gewinn für diese Person und wird erneut verlost.

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27. März 2015
onkelkethe
Allgemein, Ankündigungen
Crowd

Street Food Festival Düsseldorf

Das Street Food Festival ist medial aktuell in voller Munde. Ein wahres Gaumenkitzel-Paradies wird einem suggeriert und man erhält den Eindruck, alles was dort gegessen wird, ist außergewöhnlich und muss einfach lecker sein. Die ersten Wochen habe ich mir das Spektakel lediglich über die sozialen Netzwerke und diverse Berichte angeschaut und konnte es teilweise nicht fassen, auf welchem Niveau dort abgeliefert wird. Voller Neugierde und Lust auf diese in Deutschland boomende Trendsparte war auch ich bereit, mich auf den Weg zu einem der Festivals zu begeben. Dank soupsfornoobs habe ich eine exklusive Einladung zum Street Food Festival Düsseldorf erhalten, zu dem wahnsinnig interessante Blogger aus dem Food-Bereich geladen wurden.

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17. März 2015
onkelkethe
Events
Thaicurry Meatup

Neujahrs Angrillen

Um dem Trend des Ab- und Angrillens einen Nutzen abzugewinnen, wurde am 3. Januar 2015 das neue Jahr eingeläutet. Oft hat soupsfornoobs mich diesbezüglich gefragt, ob ich nicht auch mal Lust und Zeit hätte zu kommen, doch aus irgendeinem Grund ging es nie. Dies sollte sich aber nun ändern! Den Termin seit Monaten geblockt habe ich mich auf den Weg nach Köln begeben. Voller Freude was mich im Volksgarten erwartet und soupsfornoobs nach langer Zeit endlich auch wieder zu sehen habe ich mich auf den Weg gemacht.

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11. Januar 2015
onkelkethe
Alle Rezepte, Allgemein, Asiatisch, Events
Meatup CGN

#MEATUP_CGN Neujahrs Angrillen

Wie einige von euch sicher schon mitbekommen haben, steht am 3. Januar 2015 das große Neujahrs Angrillen auf dem #MEATUP_CGN in Köln an. Obwohl der Begriff „Angrillen“ für eingefleischte BBQ-Fanatiker eher ein Fremdwort ist, bietet es jedoch einen wunderbaren Anlass, sich mit einer Menge Grillern zu treffen. Es gibt bislang mehr als 50 Zusagen von Menschen, die Lust haben das neue Jahr mit einem tollen BBQ-Event zu starten und Ihre Leckereien mitzubringen. Die Idee für die MEATUP_CGN Events kommt von einem sehr guten Blog, Koch und Grillkollegen namens Soupsfornoobs. Auf diversen Plattformen hinterlässt er vielen Menschen einen „sabbernden“ Eindruck durch seine #foodporn Artistik. Er ist der Hauptveranstalter der Events und bringt jedes Jahr aufs neue Griller zusammen, um einen schönen Tag miteinander zu verbringen.

Das Konzept ist relativ simpel. Es gibt ein paar Leute, die einen Grill mitbringen und jeder der Teilnehmer hat seine eigenen Leckerchen dabei. Gemäß dem Motto „Foodsharing“ wird dann das Grillgut auf den Rost geworfen und man hat die Möglichkeit bei dem ein oder anderen mal etwas zu probieren.

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30. Dezember 2014
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Allgemein, Events

Onkel Kethe App auf dem Smartphone!

Na was haben wir denn da? Onkel Kethe auf’m Smartphone, Der Knaller!
Nach langem hin und her ist es endlich geschafft – Die Onkel Kethe App ist Online! Zunächst nur für iOS und Android aber Amazon und Windows folgen. Immer aktuell, immer auf dem laufenden bleiben und das nun auch unterwegs! Was kann die App? Die Smartphone App ist der kleine Helfer, „Dein neuer bester Freund“ für unterwegs. Erhalte Einsicht auf den aktuellen Facebook Newsfeed auf der Startseite. Im Menüpunkt „Rezepte“ werden die Daten der Webseite www.onkel-kethe.de eingespeist und direkt nach Eintrag angezeigt. Im Bereich „Gedöns“ läuft es genau so ab. Die Datenbanken der Hilfestellungen und Rezepte wird stetig wachsen und mit ihnen auch das Interesse zum nach grillen. Mit der Onkel Kethe App könnt ihr die Rezepte und Berichte nun bequem über euer Smartphone abrufen und werdet direkt informiert, sobald ein neuer Post auf Facebook zur Veröffentlichung eines neuen Blogbeitrages gepostet wurde.

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17. November 2014
onkelkethe
Allgemein, Ankündigungen

Das Ankerkraut Testpaket ist da!

Guten Abend und ein herzliches Hallo vom Onkel.

Ihr seid nun sicher verwirrt. Der Nikolaus war da? Der muss sich doch verschrieben haben! Ne, hatter nicht. Ich habe mich einfach wahnsinnig gefreut als ich der Arbeit nach Hause kam und das Paket von Ankerkraut aus Hamburg vorgefunden habe. Ich kann das nicht wirklich beschreiben. Aber wenn ein Paket ankommt, in dem Produkte sind die mit dem Grillen oder Kochen zu tun haben, freue ich mich umso mehr. Bei vielen anderen wird dieses Gefühl beispielsweise bei einer Lieferung von neuen Elektrogeräten oder Kleidung und Schuhen hervorgerufen. Bevor ich meine Familie begrüßen konnte habe ich das Paket als erstes in der Küche auf dem Tisch platziert, um es für die Öffnung vorzubereiten. Schnell 3 Küsschen an meine Freundin und 2 Kinder verteilt und wieder ab in die Küche. Sie kennen das schon. Der Papa wird wild, wenn es was neues gibt!

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13. November 2014
onkelkethe
Allgemein, Ankündigungen